三陸・大槌から、豊かな海の恵みを全国へ
丁寧な手仕事にこだわる
“専門店の燻製”をどうぞ

新着情報

三陸防災復興プロジェクト2019の推奨お土産品に認定!
2019年4月12日
  • お知らせ
  • 岩手県
2019年5月3日~5月6日
盛岡手づくり村春まつり2019【ポラーノの広場】に出店
2019年4月5日
  • 催事・出店情報
  • 岩手県
2019年4月20日~4月21日
4月のタマガワグリーンマーケットに出店します
2019年4月3日
  • 催事・出店情報
  • 東京都
大槌駅で会えるひょうたん島の住人
2019年3月30日
  • お知らせ
  • 岩手県

苫屋自慢の絶品燻製

こだわり①

三陸・大槌の海の恵みから、
地元で丁寧に手作り。

暖流「黒潮」と、寒流「親潮」が出合う三陸の豊かな漁場。古来よりこの地で育まれてきた海の幸を、ひとつひとつ丁寧な手仕事で“逸品”に仕上げる。それがひょうたん島苫屋のこだわりです。

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こだわり②

旨みを閉じ込め、
香りを解き放つ
「燻製」という技。

三陸の海の恵みを、どのようにお客様に楽しんでいただくか。私たちがたどり着いたのは「燻製」でした。獲れたての魚介をすぐに下処理。すべてを手作業で、丁寧に燻製しています。

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こだわり③

日本の食卓に寄り添う
「和の燻製」へのこだわり。

ひょうたん島苫屋が目指したのは、和食に合う燻製です。人気の「牡蠣燻製のオイル漬け」では、すっきりとクセのない太白ごま油をベースにしたブレンドオイルを使用。日本の食卓に寄り添う、独自の燻製をお楽しみください。

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