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赤皿貝を使った冷燻製試作

2016年2月29日

2/29(日) 赤皿貝は北海道から東北沿岸にかけて生育する、ホタテによく似た形の2枚貝です。ホタテより小ぶりですが、その貝柱は旨みが強く、味は絶品と言われているようです。大槌の海でとれた赤皿貝を使った燻製を試作して見ました。結果は追ってご報告しましょう。

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2025年3月8日~3月11日
銀河プラザの三陸フェアに出店
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2025年2月19日~2月24日
八木橋百貨店にて岩手県の物産展に出店
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2024年12月12日~12月18日
川崎アゼリアにて岩手県物産展に出店
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2024年12月6日~12月8日
岩手沿岸・県北フェア2024(at イオン盛岡南)に出店
2024年10月2日
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