トピックス

赤皿貝を使った冷燻製試作

2016年2月29日

2/29(日) 赤皿貝は北海道から東北沿岸にかけて生育する、ホタテによく似た形の2枚貝です。ホタテより小ぶりですが、その貝柱は旨みが強く、味は絶品と言われているようです。大槌の海でとれた赤皿貝を使った燻製を試作して見ました。結果は追ってご報告しましょう。

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2021年8月25日~8月31日
名鉄百貨店「第3回岩手県の観光と物産展 」に出店
2021年7月25日
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2021年8月21日~8月22日
銀河プラザ苫屋セール(16)を開催
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2021年8月7日~8月15日
りあすぱーくマルシェ in 北上に出店
2021年7月23日
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2021年7月16日~7月20日
手しごと絆フェアに出品(日程訂正あり)
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