鮭や牡蠣など豊かな海で育った海産物を使っています
すべて手作り。サクラ・ナラなど燻製チップや製法に苫屋の工夫アリ
そのまま食べても美味。ひと手間かけるとよりゴージャスな一品に！
海のミルクを凝縮生にはない旨味とコク
新巻鮭発祥の地大槌の誇りを燻製に
15cm級の大帆立を燻製で食べる贅沢
実は日本でも採れる珍しい貝をご賞味あれ
帆立より締まった味の通好みの貝
苫屋の商品をお買いもとめ頂けるイベント出店情報
ひとつひとつ手作り。苫屋の製造所・常設販売店はこちら
日本全国どこからでも苫屋の燻製をお求めいただけます
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三陸で養殖される真牡蠣は水温の上がる７月から９月にかけて産卵するため、抱卵前の太った時期までが美味しく頂けます。そこで、今が牡蠣燻製を製造する大事な時期になります。ホタテは既に産卵が終わり、またしっかりと太り始めていて大きな貝柱がはちきれそうです。ホタテもまた燻製製造の大事な時期になっています。
