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桜の待ち遠しい大槌湾で特大牡蠣の仕入れ!

2017年4月13日

三陸で養殖される真牡蠣は冬の味覚の代表として愛されています。しかし、本当においしいのは、桜の咲く春先から産卵前の初夏にかけての2~3ヵ月の間。豊富な水が運ぶ山々の栄養で増えた植物性プランクトンを食べて丸々と太り、身が充実してくる真牡蠣のおいしさは格別です。大槌湾で生育した、むき身で50~60グラムもある立派な牡蠣を剥いているところをご紹介いたします。1キロ入り袋で沢山仕入れました。

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