トピックス

本日の燻煙(ホタテ、牡蠣)

2016年3月15日

昨日仕入れたホタテは漬込み、乾燥が終了し(写真左)本日これから燻煙をかけます。オリーブオイルを塗って脂分の補充をしたのち、燻煙装置に並べ、これから地元産のならチップを使って発生させる冷たい煙でじっくり燻します。(写真右) 燻煙棚の2段目右には、試作中の牡蠣も並んでいます。

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新着情報

2026年3月3日~3月8日
川崎アゼリアにて、岩手・宮城・福島3県合同物産展に出店
2026年1月16日
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2026年2月18日~2月23日
八木橋百貨店にて岩手県物産展に出店
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2026年2月6日~2月8日
銀河プラザ早春の苫屋セール
2026年1月8日
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2025年12月25日~12月28日
年末の銀河プラザ苫屋セールに出店
2025年11月9日
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