2023年12月13日～11月19日
川崎アゼリアにて、岩手県の物産展に出店
川崎アゼリアにて、岩手県の物産展に出店
2023年11月3日
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じわりと濃い貝の旨みは通好み
牡蠣やホタテの養殖場でともに育つアカザラ貝は、養殖の邪魔者でもあります。
ところが、その濃厚な旨みは地元でも知る人ぞ知る通の味なのです。
旨さの秘訣 ①
挟む力はホタテ以上！
漁師の厚い手袋でも「挟まれたら相当痛い」というアカザラ貝。その旺盛な生命力を反映するかのように、力強い旨みを持つ貝です。ひょうたん島苫屋では、大粒のアカザラ貝を厳選して仕入れています。
旨さの秘訣 ②
「にんにくオイル」との相性抜群
牡蠣のオイル漬けでも人気の「にんにくオイル漬け」をアカザラ貝にもご用意しました。「牡蠣より旨い」という通の方も多くいらっしゃるアカザラ貝を、ぜひお試しください
